半年以来，要说起咖啡界有什么值得关注的新闻，那多半就会想到瑞幸与库迪这两位“死对头”的精彩价格战，同时库迪背靠背瑞幸开店越来越严重，大有麦肯&百可之争之势。

(资料图片)

在瑞幸咖啡单季营收超62亿，门店总数达10836家之际，新对手库迪咖啡也在持续发力。截至2023年8月4日，库迪咖啡门店数已经达到5000家。

值得一提的是，库迪咖啡只用了7个多月的时间就完成了5000家开店目标。作为对比，星巴克于2021年4月在青岛开出第5000家门店，用了21年的时间。瑞幸咖啡则是2017年10月开出首店，一度在2020年4月达到5000店，随后又经历了闭店重启风波，于2021年初重回5000店。

背刺瑞幸之后，库迪能复制瑞幸的成功，在咖啡赛道突围吗？

库迪血脉压制瑞幸

事实上，库迪咖啡与瑞幸有很深“血缘”关系，库迪咖啡核心团队就来自瑞幸咖啡。库迪咖啡首席策略官李颖波几个月前接受采访时就表示，库迪咖啡核心团队50%来自前瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚团队，剩下50%来自新吸纳的年轻人。

而且，今年年初开始，库迪咖啡几乎是复制了瑞幸过去的低价打法，同时在线上线下发力，在抖音直播间等广发低价补贴，各类“奶咖”的定价一度可以低至4元。甚至有库迪咖啡打出的招牌是：“瑞幸创始人8.8元请你喝咖啡”，可谓是贴着瑞幸打。

与其说，库迪在产品设置上“照抄”让瑞幸声名鹊起的“奶咖”路线，重新掀起价格战，在线下门店也将竞争焦点直指瑞幸；倒不如说，库迪咖啡从创立之初，就一直没打算摘下瑞幸的标签。

凭借低价策略，库迪迅速杀入咖啡赛道，仅仅半年，门店数量就迅速跻身本土咖啡品牌门店数量的第二梯队。

与此同时，瑞幸和库迪的贴身肉搏，给国内咖啡市场的竞争格局带来了新的风暴和趋势：营销比拼和价格战成为本土咖啡扩张的必要条件。

不过，在过去，国人心中对咖啡品牌的认知是“星巴克和其他”，如今则变成了“星巴克、瑞幸和其他”。这样的心智占领，库迪短时间也不可能靠着低价给扭转过来的。

留给库迪的时间不多了

事实上，这些年里随着咖啡赛道成为风口，市场规模逐渐扩大，低价咖啡正在不断出现。蜜雪冰城旗下的幸运咖、NOWWA挪瓦咖啡等都在低价下沉的打法中“卷生卷死”，始终还未跑出能和瑞幸抗衡的牌子。

库迪并不是第一个向瑞幸发起冲锋的品牌，但即使在中国这样一个价格敏感型为主导的咖啡消费市场，低价也并不能成为制胜的关键。

说实话，在库迪打响价格战时，瑞幸还坚挺在20元价位。

有一说一，库迪这波狠招，直接冲散瑞幸艰难建立起的利润护城河，不过瑞幸也没有坐以待毙。在前者猛烈攻势下，瑞幸被迫重新举起9.9大旗。

在9.9元咖啡活动启动后，瑞幸的Q2营业利润率达到了18.9%，创下了历史新高。这一数据在Q1是15.3%，去年同期为7.3%。

利润率超出预期之后，瑞幸在财报会上又发布一则好消息，瑞幸CEO郭谨一表示，5月底开启“带店加盟”的新模式后，受到了市场的大量好评，门店扩张效果显著。

带店加盟模式将会帮助瑞幸加快进入下沉市场，留给库迪的时间已经不多了。

要知道瑞幸通过市场扩张和自有供应链的建设，在同等价格带的品质和顾客认知中牢牢占据优势。

尽管在7月时，库迪发话称8月要开到5000家门店。因为当下库迪门店的8.8低价活动全靠库迪自身补贴给加盟商，这意味着公司的现金流一直是在被消耗。

目前，仍未有库迪进行融资的消息传出，这样力度的补贴加盟商，仍不能抢到瑞幸生意的话，当加盟商因不赚钱倒下时，这会对品牌形成更大的连锁反应。

看似疯狂开店的库迪在挑战瑞幸，结果，短短两个月时间，瑞幸前CEO陆正耀反倒帮助瑞幸证明了，瑞幸的龙头地位是难以撼动的。

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